| Kata Pengantar |
Puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karunia-Nya, sehingga buku berjudul “Pembuatan Manisan Kulit Jeruk” ini dapat disusun dan diselesaikan dengan baik. Buku ini disusun sebagai upaya untuk memberikan wawasan, pengetahuan, dan keterampilan praktis dalam mengolah kulit jeruk menjadi produk pangan yang bernilai guna dan bernilai ekonomi.
Selama ini, kulit jeruk sering dianggap sebagai limbah rumah tangga yang tidak memiliki manfaat berarti. Padahal, kulit jeruk mengandung berbagai senyawa aktif, serat, dan aroma alami yang berpotensi besar untuk diolah menjadi produk pangan olahan, salah satunya manisan kulit jeruk. Melalui buku ini, penulis berupaya mengajak pembaca untuk melihat kulit jeruk dari sudut pandang yang berbeda, yaitu sebagai bahan baku alternatif yang ramah lingkungan, inovatif, dan berpotensi mendukung pengembangan usaha rumah tangga maupun industri kecil.
Buku ini disusun secara sistematis, mulai dari pengenalan kulit jeruk dan kandungan nutrisinya, prinsip dasar pengolahan pangan, tahapan pembuatan manisan kulit jeruk, hingga tips penyimpanan dan peluang pengembangan produk. Penyajian materi dirancang dengan bahasa yang sederhana dan mudah dipahami agar dapat diakses oleh berbagai kalangan, baik pelajar, mahasiswa, pelaku UMKM, maupun masyarakat umum yang tertarik pada pengolahan pangan berbasis limbah organik.
Penulis menyadari bahwa buku ini masih memiliki keterbatasan dan memerlukan penyempurnaan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat diharapkan demi perbaikan dan pengembangan karya ini di masa mendatang. Semoga buku ini dapat memberikan manfaat, menambah pengetahuan, serta menginspirasi pembaca untuk lebih kreatif dalam memanfaatkan sumber daya yang ada di sekitar kita.
Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan dalam penyusunan buku ini. Semoga buku “Pembuatan Manisan Kulit Jeruk” dapat menjadi referensi yang bermanfaat dan memberikan kontribusi positif bagi pengembangan ilmu pengetahuan dan keterampilan pengolahan pangan.
|
| Sinopsisi Buku |
Buku Buku Referensi Pembuatan Manisan Kulit Jeruk karya Suryani ini merupakan panduan lengkap dan praktis untuk siapa saja yang ingin mempelajari cara membuat manisan kulit jeruk dengan teknik yang tepat, baik untuk usaha rumahan maupun keperluan edukatif. Buku ini menyajikan informasi ilmiah dan praktis secara menyeluruh, mulai dari pemilihan bahan baku berkualitas, alat dan perlengkapan yang dibutuhkan, hingga teknik pengolahan yang benar untuk menghasilkan manisan kulit jeruk yang renyah, manis, dan awet.
Di dalam buku ini, pembaca juga akan menemukan beragam variasi resep mulai dari manisan klasik hingga inovasi modern dengan tambahan rempah atau rasa tertentu, sehingga dapat menyesuaikan produk sesuai selera pasar atau kebutuhan pribadi. Setiap langkah pembuatan dijelaskan secara rinci, dilengkapi tips, trik, dan panduan evaluasi hasil produksi agar pembaca dapat menghasilkan manisan kulit jeruk dengan kualitas terbaik.
Selain aspek teknis, buku ini juga membahas nilai gizi, peluang usaha, serta aplikasi pendidikan dalam praktik kuliner. Dengan demikian, buku ini tidak hanya cocok bagi ibu rumah tangga, pelaku UMKM, dan pecinta kuliner, tetapi juga bagi pelajar, mahasiswa, atau pengajar yang ingin menjadikan manisan kulit jeruk sebagai media pembelajaran dan kreativitas kuliner.
Buku ini ditulis dengan bahasa yang mudah dipahami, lengkap dengan ilustrasi visual yang mendukung pemahaman, sehingga pembaca dari berbagai latar belakang dapat belajar, berkreasi, dan berinovasi dengan manisan kulit jeruk secara efektif.
|
| Daftar Pustaka |
Badan Pusat Statistik. (2021). Indikator Pembangunan Berkelanjutan Indonesia. Jakarta: BPS.
Connell, R. W. (2014). Gender and Power: Society, the Person and Sexual Politics. Stanford: Stanford University Press.
Fakih, M. (2013). Analisis Gender dan Transformasi Sosial. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Kementerian Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak Republik Indonesia. (2020). Profil Gender Indonesia. Jakarta: KPPPA.
Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi. (2021). Pendidikan Inklusif dan Responsif Gender. Jakarta: Kemendikbudristek.
Mosse, J. C. (2007). Gender dan Pembangunan. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Nugroho, R. (2011). Gender dan Strategi Pengarusutamaannya di Indonesia. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Santrock, J. W. (2018). Educational Psychology. New York: McGraw-Hill.
Subrahmanian, R. (2005). Gender Equality in Education: Definitions and Measurements. International Journal of Educational Development, 25(4), 395–407.
UNESCO. (2016). Global Education Monitoring Report: Education for People and Planet. Paris: UNESCO.
UNICEF. (2018). Ending Child Marriage: Progress and Prospects. New York: UNICEF.
World Bank. (2020). World Development Report: Trading for Development in the Age of Global Value Chains. Washington DC: World Bank.
|
Reviews
There are no reviews yet.